小麦的真实性鉴别：不同的分析技术和化学计量方法
我要评论最近，小麦析技中国农业科学院城市农业研究所植物与人体健康机制创新小组首席科学家甘博士、真的分中国农业科学院农产品加工研究所郭波莉研究员为共同通讯作者，实性术和城市植物与人体健康机制创新团队骨干专家刘宏艳博士为第一作者，鉴别计量中国科学院JCR一区，不同影响因素11.176)发表了题为《Wheatauthentication:Anoverviewondiffentechniquesandchemetricmethods》的化学一篇综述论文，综述了不同分析技术与化学计量学相结合的小麦析技方法，小麦是真的分世界上主要的谷类作物之一，作为主食被广泛食用。实性术和近年来，鉴别计量许多重大食品造假、不同标签伪造等安全事件时有发生。化学麦子掺假已经成为食品厂日益关注的小麦析技问题，消费者也日益要求保证其食品的真的分产地和质量符合标签。小麦品种的实性术和真实性是加工和生产特殊小麦品种的重要参考。此外，对有机食品日益增长的需求增加了消费者对有机小麦真实性的广泛关注。
该文总结了近十年来的相关文献，重点介绍了不同分析技术和化学计量方法对小麦产地、品种、掺假和有机小麦的研究进展。其中，稳 定 同位素和矿质元素分析技术是识别小麦产地、品种和区分有机小麦和传统小麦的有前途的工具，图像分析、基因分析和组学分析可以为小麦品种识别、有机小麦识别和小麦掺假识别提供解决方案。在小麦真实性方面，近红外(NIR)、中红外(MIR)、高光谱成像(HSI)等光谱技术与主元分析(PCA)、判别分析(DA)、人工神经网络(ANN)等多变量数据分析方法相结合，在小麦真实性方面表现出巨大的潜力，并具有快速、无损、易用等优点。总之，多种分析技术结合适当的多种统计分析方法是开展小麦真实性鉴别研究的有效手段。
这一成果得到了国家自然科学基金(No.31972159)和成都农业科技中心地方财政项目(No.NASC2020KR02)的支持。
声明：本文所用图片、文字来源《中国农业科学院都市农业研究所》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
相关链接：小麦， 食品，同位素
相关文章
中国消费者报北京讯记者聂国春）为更好满足消费领域金融服务需求，助力释放消费增长潜能，中国人民银行、金融监管总局等6部门近日联合对外发布《关于金融支持提振和扩大消费的指导意见》以下简称《意见》）。《意见2025-08-16
暖心！90后工程师患重病一天筹得善款近七万元发布时间：2017-09-20 14:25 来源:豫都网 我要投稿[摘要]本报讯一名年仅24岁的网络工程师罹患重病，并不富裕的工友、网友们纷纷慷慨解囊，不到2025-08-16
为保障商品房项目工程建设，维护商品房交易双方合法权益，促进房地产市场健康发展，市住建局近日出台《泉州市商品房预售资金监督管理规定》，对全市商品房预售资金监管账户的开设和预售资金缴存、使用、监管等作出明2025-08-16
潜江新闻网讯潜江市融媒体中心记者 王宇杰）春节临近，热热闹闹的年货市场会不会受到雨雪冰冻恶劣天气的影响？商家货物储备是否充足？2月8日上午，记者在潜阳路河中和超市看到，各种时令蔬菜、水果摆满货架，新鲜2025-08-16
东南网7月17日讯海峡导报记者 朱黄 郑丽金)乒超联赛进入“厦门时间”。7月25日至28日,2025乒超联赛第二阶段赛事将在厦门奥体中心凤凰体育馆举行。前天,首轮比赛门票开票秒2025-08-16
玻璃油墨常见问题解析，其中的有经验知识你了解多少？,经验交流
怎样使镜面银油墨获得好的效果镜面油墨是一种具有特殊效果的油墨，是经过反面印刷在透明资料上然后在正面获得镜面效果.镜面银油墨在印刷的进程需要特别留意一下特色，方可达到好的镜面效果。下面我们就镜面油墨的运2025-08-16
最新评论